愛媛県伊予市に本社を置き、鍋料理に欠かせないつゆなどを作っている食品メーカーのヤマキ株式会社が制定しました。
日付はこの日が「立冬」（11月7日頃）になることが多く、冬の到来を感じる頃になることからです。
冬に向かい鍋物がより美味しくなることをアピールし、家族で鍋を囲んで団らんを楽しんでもらおうとの願いが込められています。
記念日は一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録されました。
沖縄もだいぶ涼しくなってきて、朝夕は肌寒いぐらいなので、今日は鍋にしませんか？
ちなみにみなさんは何鍋が好きですか？
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