今日は 麦とろの日です
本日6月16日は、健康的で味わい深い「麦とろの日」です。
この記念日は、2001年（平成13年）に「麦ごはんの会」が制定したほか、山梨県中央市に本社を構え、麦とろの食材などを広く手がける「株式会社はくばく」も制定しました。日付の由来は、「む（6）ぎと（1）ろ（6）」という分かりやすい語呂合わせからきています。栄養バランスに優れた麦とろごはんの美味しさをより多くの人に体験してもらうことを目的としており、日本記念日協会にも正式に認定・登録されています。
「麦とろ」は、ふっくらと炊き上げた麦飯に、すりおろしたとろろをたっぷりとかけていただく伝統的な料理です。ベースとなるお出しや醤油をはじめ、お酒、みりん、卵、お味噌を合わせたり、お好みでネギや青のりを添えたりと、その味付けやトッピングは地域や家庭によって非常にバリエーションが豊かです。
また、麦には汗とともに失われやすいビタミンB群やミネラルがたっぷりと含まれています。とろろと一緒に「麦とろごはん」として食べることで、これらの豊富な栄養素が体内でより効率よく吸収されるようになります。まさに、これからの暑い季節を迎えるにあたって、夏バテ予防にもぴったりな体においしいメニューです。
内地では麦トロはポピュラーな食事ですが、沖縄にも山芋はあっても麦ご飯があまり浸透していないイメージです
もち麦や押し麦とても美味しいので、沖縄にある美味しい食材と合体して何か美味しいメニューができるのを楽しみにしています。
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