天ぷらが好き
沖縄で「天ぷら」と聞いたら、やっぱり最初に思い浮かぶのは、うちなー天ぷらじゃないでしょうか
沖縄の天ぷらって、本土の天ぷらとはけっこう違います。衣は厚めで、ふわっとしていて、魚やイカ、野菜なんかをしっかり包んで揚げる。衣自体に味がついていることも多いので、そのまま食べてもおいしい☁
沖縄では天ぷら屋さんで買って食べるのも普通だし、小腹が空いたときに魚の天ぷらを買ったり、家で揚げたり。行事や集まりのときにも出てきたりして、かなり身近な食べ物です。
僕も沖縄出身なので、もちろんうちなー天ぷらには馴染みがあります。あのちょっと厚めの衣と、どこか家庭的な感じ。揚げたてをそのまま食べると、なんだかんだおいしいんですよね。
……ただ、正直に言うと、僕は日本の天ぷらのほうが好きです（笑）。
うちなー天ぷらが嫌いというわけでは全然ないんです。でも、僕が好きなのは、衣が薄くてサクッとしていて、中の食材がちゃんと主役になっている天ぷら
エビならエビの甘み、ナスならナスのとろっとした感じ。魚や野菜も、その素材そのものの味が楽しめる。そこに塩をちょっとつけたり、天つゆにつけたりして食べる。あの感じがたまらない
同じ「天ぷら」でも、沖縄と本土ではけっこう違うんですよね。沖縄の天ぷらは、どちらかというと親しみやすくて、気軽に食べられるもの。日本の天ぷらは、素材の味や揚げ方を楽しむ料理という感じがします。
どっちが正しいとか、どっちがおいしいとかではなくて、それぞれに良さがある。
沖縄で育ったからこそ、うちなー天ぷらの良さも分かる。でも、そんな僕があえて選ぶなら、やっぱりサクッとした日本の天ぷら。
沖縄県民なのに何言ってんだ、と思われるかもしれませんが（笑）、こればっかりは好みなので仕方ない。
でも、たまにはうちなー天ぷらを食べながら、「やっぱり沖縄の天ぷらっていいな」と思う自分もいるんです。
