今日は お米の日です
本日8月18日は、日本人の食卓を支える主食に感謝し、その魅力を再発見する「米の日（お米の日）」です。
日付は「米」の漢字を分解すると「八十八」になることに由来しています。また、米を収穫するまでに88もの手間や作業を要することも根拠として挙げられます。詳細な制定団体は定かではありませんが、ネットを中心に広まり親しまれています。
なお、8月8日や毎月8日・18日・28日を「お米の日」とする場合もあり、例えば三重県では毎月18日を「米食の日」、滋賀県東近江市では毎月8日を「お米の日」として地産地消や健康的な食生活を推進しています。
米（こめ）について
栄養と特徴: 主成分はエネルギー源となるデンプンです。精白米に比べて、胚芽やぬか層が残る玄米にはビタミンB群やミネラル、食物繊維が豊富に含まれます。保存性に優れている点も大きな特徴です。
歴史: 日本では縄文時代後期から稲作が始まり、弥生時代には水稲農耕が定着しました。蓄えができる穀物として、長らく年貢や租税の対象としても重宝されてきました。
世界の主食: 米・小麦・トウモロコシは「世界三大穀物」と呼ばれます。高温多雨を好むため、世界の生産量の約90％がアジア地域（モンスーンアジア）に集中しています。
生産地と品種: 日本の主な産地は新潟県、北海道、秋田県などです。コシヒカリ、ひとめぼれ、あきたこまち、つや姫などの人気品種が全国で栽培されています。
関連する記念日
1月17日：おむすびの日
6月18日：おにぎりの日
7月23日：米騒動の日
10月8日：焼おにぎりの日
今日のご飯は、丹精込めて育てられたお米の恵みに感謝しながら味わってみてはいかがでしょうか。
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