今日は てんぷらの日です
本日8月23日は、美味しい天ぷらを食べて暑い夏を乗り切る「天ぷらの日」です。
もともとは二十四節気の一つで一年で最も暑さが激しくなる「大暑」（7月23日頃）が「天ぷらの日」とされていました。その後、疲労回復に効果的な天ぷらを食べて元気に過ごそうという意味合いから、7月23日に限らず毎月23日が「天ぷらの日」となっています。この日を中心に、特別メニューの販売やキャンペーンを行うお店も見られます。
なお、7月23日の「天ぷらの日」は、7月20日頃の「土用の丑の日」、8月29日の「焼き肉の日」と並んで、食べ物の「夏バテ防止の三大記念日」とも称されています。
天ぷら（天麩羅）について
- 江戸の三味: 魚介類や野菜などを小麦粉の衣で包み、油で揚げる日本料理です。寿司・蕎麦と並び「江戸の三味」の一つとして江戸の庶民に親しまれ、東京の郷土料理としても定着しています。
- 語源の由来: ポルトガル語で「調味料を加える」「油で硬くする」を意味する「temperar」や、「調理・調味料」を意味する「tempero」に由来する説が有力です。漢字の「天麩羅」は、油の上辺（天）、揺れる小麦粉（麩）、薄物（羅）の文字を当てたという説があります。
- 天ぷらの歴史: 16世紀に南蛮料理として伝わった「長崎天ぷら」が始まりとされています。当時の長崎天ぷらは、衣に砂糖や塩、酒を混ぜてラードで揚げるものでした。これが江戸へと伝わり、現在のスタイルへと進化しながら全国へ広がっていきました。サクサクとした食感は、現在では海外からの観光客にも大人気です。
まだまだ暑さが続くこの時期、今夜はサクッと揚がった天ぷらを食べて、エネルギーをチャージしてみてはいかがでしょうか。
