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沖縄移住♪~スーパーフード~

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沖縄移住♪~スーパーフード~

カテゴリ:コラム

皆さま、こんにちは♪

琉美不動産の佐藤です(*^-^*)

 

前回は冬瓜(とうがん)のレシピを載せていただきましたが、チャレンジした方おりますでしょうか|д゚)

レシピは簡単なのですが、私的には、冬瓜の皮剥きがしんどい……

皮剥きというよりは、冬瓜との格闘です(; `д・´)

初めからカットされているとありがたいのですが、なんせ、おじぃが畑から丸々持ってくるので、毎度戦いになっております(

それでも何戦かしているうちに、高確率勝利出来るようになりました(*^^)v

初めは指切ったりしたのですが…

 

その後もおじぃとは仲良くさせていただいておりまして、色々な野菜や果物をいただいておりますm(__)m感謝感謝

 

いつの頃からか玄関先に置いていただけるようになり、かなりのハイペースなので、こちらもハイペースで消費しております(*´▽`*)太っちゃう~

 

という事で、本日は、沖縄おじぃが置いていく、沖縄畑の物ものをご紹介したいと思います♪

 

まずはこれです


 

一番最初玄関先に置かれていて感動して写真撮りました 

 前回紹介した、冬瓜(とうがん)キュウリ


冬瓜もそうですが、ウリ科のものが多く作られるのですかね(*’)

 

お次はこれです↓


 

皆さまご存知スイカと… モーウィ

モーウィ?????????

はい!ないちの方は知りませんよね 

私もそうですが、冬瓜に続き、初めて目にし、初めて聞きました( ゚Д゚)

それでは、モーウィについて書きたいと思います。

 

■モーウィとは?

赤毛瓜毛瓜赤瓜などとも呼ばれ、ウリ科のきゅうりと同じ仲間になります。 沖縄では古くから栽培されてきた伝統野菜の一つで、モーウイ(モーウィ)と呼ばれ、親しまれています。外見はきゅうりっぽくなく、太くずんぐりとしていて、表面も茶色くなってから収穫されます。

琉球王朝時代には宮廷料理に使用される食材の1つであったが、現在は一般的にもよく食べられるようになり、栽培されているのは沖縄のみである。

 

■調理のポイント

基本的にはきゅうりと同じと考えて良いですが、皮は固いので剥き、種の部分も取り除いて、白い果肉部分だけを使います。

青草みもあまりなく、味はさっぱりとしていて癖が無く、色々な料理に合わせられます。生だと歯ざわりがとても良く、煮ると味が染みやすい特徴を活かせられます。

 

私は生のままサラダにしたり、炒めたりしましたが、やっぱり生のままスライスしたものを塩もみし、ツナとちぎった海苔をいれて、めんつゆとマヨネーズを和えるのが一番好きです( *´艸`)

食感は、生で食べるときゅうりの歯ごたえを強くしたような感じですね。強いコリコリ

沖縄に来て、一番作ったレシピですね。なんてったって、おじぃが毎日数本くれるもので(/ω\)テレ


お次はこれです↓


 

きました!!ドラゴンフルーツ!!これぞ南国って感じですよね

以前、海外旅行に行った時に見かけた事はありましたが、実際に食すのは初めてです(*’)

ドキドキわくわくして切ってみると…


 

……Σ( ̄□ ̄|||)!!!!!

私的には、白色に黒いぷつぷつの種が入っていると思っていたので、本気でびっくりしました!

綺麗な、どピンク!!

食べても驚いたのは、見た目に反して、さっぱり甘い程よく甘いです(*´▽`*)

南国フルーツの個人的なイメージで、マンゴーのようにとっても甘いと思っていたのですが、この程良い甘さは、いくつでも食べれちゃう()ポッ

 

☆ちなみに☆

ドラゴンフルーツ効能は、100gあたり50kcal1個(約260g)あたりでは約130kcalとカロリーも低く、ヘルシーな果物にもかかわらずスーパーフードとよばれるくらい栄養が豊富です。

 

こんなに美味しくて栄養豊富なものを、いつもたくさんありがとうございますm(__)m

 

☆ちなみに PartⅡ☆

おじぃの話しによると、ドラゴンフルーツの中身の色の見分け方は、丸っこいのがピンク色で、細長いのが白色らしいです………(;´∀`)おじぃ、分からんよ 笑

先ほどの写真ですと、左側がピンク色右側が白色です 

 

皆さまも沖縄で元気に過ごすために、たくさん食べて暑さに負けませんように(#^^#)



沖縄県で新生活を送りたい!そう思ったら是非、弊社(琉美不動産)までお電話ください♪

TEL 098-943-3636

沖縄県宜野湾市字宇地泊224番地シャルムフラットM102



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