今日は 恩納もずくの日 です
本日7月4日は、沖縄の美しい海が育んだ貴重な海の恵みを味わう「恩納もずくの日」です。
この記念日は、沖縄県恩納村（おんなそん）の恩納村漁業協同組合と、味付けもずくや淡塩さばなどの海産加工品を展開する鳥取県境港市の株式会社井ゲタ竹内によって制定されました。日付の由来は、2011年（平成23年）7月4日に、もずくやワカメなどの褐藻類（かっそうるい）として日本で初めて「恩納もずく」（品種名：恩納1号）が農林水産省に品種登録されたことにちなんでいます。恩納村の豊かな海でしか採れない特別なもずくの美味しさを、より多くの人に広く知ってもらうことを目的としており、日本記念日協会にも正式に認定・登録されています。
「恩納もずく」は、恩納村の海で発見され、現在は恩納村漁協の組合員の手によってのみ大切に生産されています。その収穫量は沖縄県全体のもずく生産量のわずか1％にも満たないほどで、市場には滅多に出回らない非常に希少な逸品です。太くてしっかりとした、食べたときの心地よい歯ごたえが大きな特徴となっています。
共同で記念日を制定した井ゲタ竹内では、この希少なもずくを贅沢に使った商品として「恩納村でしか採れないもずく」（三杯酢・紀州梅・土佐酢の3種）を製造・販売しています。恩納もずくならではのヌルヌルとした滑らかさと、シャキシャキとした特徴的な食感を存分に生かした、まろやかで深みのある味付けに仕上げられています。もずく本来の豊かな食感や風味をじっくり楽しみたい人に向けた、日々の食卓を少し彩る贅沢感のあるお取り寄せ・お惣菜として親しまれています。
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