今日は いわしの日です
本日10月4日は「いわしの日」です。
1985年（昭和60年）に大阪府多獲性魚有効利用検討会（大阪おさかな健康食品協議会）が制定しました。
「いわしの日」の由来と目的
- 日付の由来: 「い（1）わ（0）し（4）」という語呂合わせにちなんでいます。
- 目的: 安くて美味しく、栄養豊富なイワシをPRすると同時に、豊かな海を愛し育む心を育て、水産資源の有効利用についての理解を深めることを目的としています。大阪府は全国有数のイワシ漁獲量を誇る大阪湾を擁しており、関係者が集まって制定されました。
イワシについて
- 種類: 日本で「イワシ」といえば、ニシン科のマイワシとウルメイワシ、カタクチイワシ科のカタクチイワシの3種を指します。
- 特徴: 沿岸性の回遊魚で、群れで行動します。青魚の代表格で、背が青く腹が白いのが特徴です。
- 名前と漢字の由来: 水から上げるとすぐに弱ってしまうことから「よわし」が転じて「いわし」になったという説があり、漢字も魚へんに「弱」と書きます。また、卑しい魚という意味の「いやし」に由来するという説もあります。
栄養と利用
イワシは体に良い栄養素（DHAやEPA、カルシウムなど）を豊富に含んでいます。刺身、塩焼き、天ぷら、煮物、干物など様々な料理で親しまれているほか、稚魚や幼魚はちりめんじゃこ（しらす干し）や煮干しの原料としても重要です。
美味しくて健康にも良いイワシを、今日の食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか。
ちなみに おきなわにも イワシのような役割の大切なお魚がいます
みじゅん と言います。 みじゅんは春から夏にかけて沖縄の港でも釣ることができます
厳密にいうと 日本本土にいるイワシとは別種だそうですが、沖縄のイワシということで
みじゅんを応援しましょう。
