11月4日はごまの日です。
この日は全国胡麻加工組合が制定した日で、日付は「いい（11）ご（5）ま」と読む語呂合わせと、ごま和えなどごまとの相性の良いほうれんそうの旬の始まりの時期であることからだそうです。
油分、たんぱく質、ビタミン、ミネラル、食物繊維などが豊富で、栄養価が高く、健康に良いごまをより多く摂取してもらうことが目的で制定された日で、記念日は2017年に一般社団法人・日本記念日協会により登録されました。
いろんな料理に何気なくついてくるゴマですが、ゴマそのものに向き合う身近な料理は意外ととんかつかもしれませんね。とんかつが運ばれてくるまでの間にゴマをゴリゴリ擦っている間は人間はゴマと真の意味で向き合っていると思いますね。
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