山菜の日
３月31日は山菜の日です。
この日は、山形県西村山郡西川町にある山菜料理の「出羽屋」が制定しました。
日付は雪の多い山形県西川町では春の山菜が待ち遠しいこともあり、3月の最終日のこの日から「春ですよ」との合図を込めるとともに、「さん（3）さ（3）い（1）」と読む語呂合わせからきています。
多くの人に美味しい山菜の食べ方、保存方法、加工食品などについて知ってもらうことが目的。記念日は一般社団法人・日本記念日協会により登録されました。
山菜はてんぷらにして食べるのが一番ですよね。この記事を書いてるとタラの芽の天ぷらが食べたくなりましたね。
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