鮭の日
11月11日は鮭の日です。
この日は、1987年に新潟県村上市が、1992年に大阪市中央卸売市場「鮭の日委員会」が制定しました。これらとは別に築地市場「北洋物産会」も制定しています。
日付は「鮭」の字のつくりの「圭」を分解すると「十一十一」になることからきており、アミノ酸やコラーゲン、ビタミン類などを含み栄養満点の鮭をPRすることが目的だそうです。記念日は「鮭の日委員会」が制定した日として一般社団法人・日本記念日協会により登録されました。
鮭の身は赤身がかっていますが、実際は白身魚に分類されるそうです。不思議ですね
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