ふきのとうの日
2月10日はふきのとうの日です。
この日は、宮城県古川市（現：大崎市）の特産品を販売する店「ふるさとプラザ」内のササニシキ資料館が1993年に制定しました。
日付は「ふ（2）きのとう（10）」と読む語呂合わせからきています。
「ふきのとう」は、蕾の状態で採取され、天ぷらや煮物・味噌汁・ふきのとう味噌に調理して食べられる食材で、一般的には花が咲いた状態のふきのとうを食べることは避けられますが、細かく刻んで油味噌に絡める「ふきのとう味噌」などには花が咲いた後にも使うことがあるそうです。
冬の寒い時期を耐えようやく春に出てきたフキノトウが花を咲かせる前に摘んで食べるのは背徳感がある行為だと思えるのは私だけでしょうかね？ソフトシェルクラブくらいどうでもいいですけど
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