今日は 日本茶の日です
本日10月31日は「日本茶の日」です。
1191年（建久2年）のこの日、臨済宗の開祖である栄西禅師が宋（中国）から帰国し、茶の種子と喫茶の法を持ち帰ったことに由来します。
「日本茶の日」の由来と歴史
栄西禅師が持ち帰った茶種と製法により、当時一度廃れかけていたお茶を飲む文化が再び日本で広まりました。最初は貴族の間で、やがて武士や庶民にも喫茶の習慣が浸透していきました。この功績から、栄西禅師は「茶祖」とも呼ばれています。
日本茶に関する豆知識
日本茶の製法: 日本茶の多くは、茶葉を蒸して加熱処理をすることで酸化・発酵を止める「蒸し製緑茶」です。この「蒸し」の工程は日本独自の発展を遂げたもので、世界的にも珍しい製法です。
主な種類: 煎茶、玉露、番茶、ほうじ茶、玄米茶、抹茶など、不発酵茶である緑茶が主流です。
三大茶: 日本の有名なお茶として、宇治茶（京都府）、静岡茶（静岡県）、狭山茶（埼玉県）が「日本三大茶」とされています。
生産量: 第1位は静岡県で、全体の約40％を占めます。次いで鹿児島県、三重県、宮 Miyazaki県が続きます。
今日はお気に入りの急須で、淹れたての温かい日本茶をゆっくり楽しんでみてはいかがでしょうか。
日本茶も世界的に人気でいろいろな種類がありますが
毎日飲むのにぴったりなのは沖縄の緑茶がおすすめです
比較的高温で抽出しても味がぶれないの魅力です
ぜひ沖縄産の緑茶も飲んでください。
