10月22日【あんこうの日】
10月22日
今日は、「あんこうの日」です。
茨城県北茨城市の平潟港温泉で「あんこうの宿・まるみつ旅館」を経営する株式会社「魚の宿まるみつ」が制定しました。
日付はあんこう鍋発祥の地の北茨城市で初めて民宿を営み、あんこう料理を全国に広めた同宿の創業者である武子光男氏の命日であり、「あんこう研究所」の開業日でもある10月22日にちなんでこの日になりました。
「あんこう」の食文化を多くの人に伝えることが目的で、記念日は2016年（平成28年）に一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録されました。
「あんこう」は漢字で「鮟鱇」と書き、あんこうの音の「安康」にそれぞれの字に魚偏を付けた字を当てたものです。
江戸時代の頃の「三鳥二魚」と呼ばれる5大珍味の1つであり、歴史的にも名高い高級食材です。
三鳥二魚とは、鳥＝鶴（ツル）、雲雀（ヒバリ）、鷭（バン）、魚＝鯛（タイ）、鮟鱇（アンコウ）のことを指しています。
同館は茨城県随一の水揚げ量を誇る平潟港に位置し、あんこう料理をはじめとした磯料理専門の旅館です。
あんこう料理は本場の「あんこう どぶ汁」をはじめとした「あんこうづくし」を楽しめるそうです。
新鮮な魚をその日のうちに出すことをこだわりとしているため、献立はその日の水揚げ次第となっています。
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