11月1日

1989年(平成元年)に沖縄県酒造組合連合会が制定しました。
8月から9月に仕込んだ泡盛が11月から泡盛の製造が最盛期に入り、泡盛の美味しい季節となることからです。
泡盛は琉球王朝時代、(あわむり)または(あわむい)と呼ばれていましたが、現在では(あわもり)と呼ばれています。
「泡盛」の名前の由来としてよく語られるのが、蒸留の際に導管から垂れてくる泡が受壺に落ちる際に見られることから、泡盛と呼ばれるようになったという説があります。
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