全国珍味商工業協同組合連合会（全珍連）が制定しました。
日付は「いい（11）つ（2）まみ（3）」と読む語呂合わせからです。
また、この日に皇居や伊勢神宮などで行われる「新嘗祭（にいなめさい）」（新しく収穫された新穀を食べて、その年の収穫を感謝する儀式）で山海の珍味が供えられることからこの日になりました。
戦後、国民の祝日「勤労感謝の日」となったこともあり、命の糧である食物の恵みに感謝し、消費者にも感謝する日です。
珍味の素晴らしさ、美味しさをアピールすることを目的としています。
記念日は一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録されました。
弊社では、新築戸建・中古戸建・中古マンション・土地等の不動産売買・仲介を行っております。
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