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10月4日【イワシの日】

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10月4日【イワシの日】

カテゴリ:今日は何の日

10月4日


今日は、「イワシの日」です。

大阪府多獲性魚有効利用検討会(大阪おさかな健康食品協議会)が1985年(昭和60年)に制定しました。


日付は「い(1)わ(0)し(4)」と読む語呂合わせからです。


安くて美味しくて栄養豊富なイワシをPRすること、また、豊かな海を愛しはぐくむ心を育て、水産資源の有効利用について理解を深めてもらうことが目的です。


この検討会は、全国でも有数のイワシ漁獲量を誇る大阪湾域をひかえた大阪府が、学識経験者、魚業・加工・流通の関係者を集めて開いたものです。


イワシ(鰯)は、狭義には魚類ニシン目ニシン亜目の複数種の小魚の総称で、日本でイワシといえば、ニシン科のマイワシとウルメイワシ、カタクチイワシ科のカタクチイワシ計3種を指します。

英語のアンチョビ(anchovy)はカタクチイワシ科の魚を指しています。


海水魚で、沿岸性の回遊魚で、遊泳能力が高く、群れで行動しています。

全長は成魚で10~30cmほど。

プランクトン食で、微小な歯があり、体は細長く、断面は円筒形ないしやや側扁(縦長)。

背が青く、腹が白い。赤身の青魚である。鱗が剥がれやすい。


名前の由来には諸説あるが、水から出すとすぐに弱って死んでしまう魚であることの「よわし」が「いわし」となった説があるとの事。

これは魚へんに「弱」と書く漢字の由来にもなっています。

他にも、貴族の食べ物ではない卑(いや)しい魚という意味で「いやし」から「いわし」になったとする説もあるとの事。


体に良い栄養素を多く含み、刺身・塩焼き・天ぷら・煮物・干物から加工食品まで幅広く利用されています。

稚魚や幼魚はちりめんじゃこ(しらす干し)・釜あげ(釜あげしらす)・煮干しの材料になっています。

食用以外にも魚油の採取、養殖魚や家畜の飼料、肥料などの用途があるそうです。



弊社では、新築戸建・中古戸建・中古マンション・土地等の不動産売買・仲介を行っております。


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